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Exorbitante minéralité.
Dans le prix d'une bouteille de vin, outre le tarif de la voiture du vigneron, la taille de son château et le (gros) pourboire du percepteur, il y a un paramètre important qu'on oublie un peu souvent,...
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Pourquoi les femmes goûtent-elles mieux que les hommes?
Quand on est un homme, parfois, ça agace un peu. Mais c'est ainsi, les femmes ont plus de goût, plus de nez en tout cas que nous. J'imagine que vous l'avez déjà constaté, en cuisine, ou en goûtant du...
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Quelques mots à manger qui me réconcilient avec la nature humaine.
Si vous saviez comme il faisait mauvais cet après-midi à Barcelone. Les nuages moites, gorgés d'Afrique, roulaient sur la Méditerranée. Et puis ces détonations, ces rafales, ces explosions. La capitale...
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Le vin "juste", ce grand reporter.
C'est un de ces moments magiques qu'offre le vin. Quand il est beau, qu'il est précis, direct, ne s'embarrasse pas de maquillages ou de colifichets à la mode. Tu poses le nez sur le verre et,...
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Parce qu'il fait beau, parce que c'est beau.
Parce qu'il fait chaud aussi, et que le midi, à part une très vieille maison à la cuisine voûtée, volets fermés, on n'a guère inventé mieux que la plage. Dans un monde où les hommes s'acharnent...
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Vieillards verts.
Je regarde cet arbre, et je pense à Michel Serres. Oh, à part dans les jardins des femmes de docteurs, il y a peu d'oliviers à Agen. Et son visage, son regard qui respire la fraîcheur, sont autrement...
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Vins "propres" : arrêtons la branlette !
Je bois suffisamment de vin, légèrement plus que la moyenne, pour ne pas avoir envie d'ingérer des saloperies. L'alcool (le plus grand poison du vin) est en soi un mal suffisant, pas besoin d'y...
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L'antidote à la canicule.
La Grèce descend aux enfers, les nazislamistes progressent, Solar Impulse 2 va rejoindre Hawaï… mais la Une des journaux français préfère parler du temps qu'il fait que de notre temps. Canicule,...
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Le bonheur sous scellés
Je ne sais pas si vous connaissez Sète et ses environs, mais on ne peut pas dire que la région soit réputée pour sa gastronomie. On y trouve un des plus beaux échantillonnages français de mangeoire à...
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Le fromage au sommet.
On vire, on tourne, impossible de faire la sieste, cette respiration indispensable sans laquelle la folie menace. Mais la chaleur est partout, entrée par effraction jusque derrière les murs les plus...
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Prends garde au Sud…
Poisson / blanc ? Juste un match retour? Pas tout à fait. Mais, d'un saut de puce, nous avons franchi les Pyrénées, pour aller, juste de l'autre côté de la frontière, en France, répondre au Poisson /...
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Maigre et gros con à la fois.
On connaît la délicatesse de Karl Lagerfeld, assez comparable à celle d'un Panzer sur le Front de l'Est. On connait aussi l'obsession pour la maigreur du très médiatique couturier. Il s'était distingué...
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Soif d'eau, faim de haricots.
Deux jours de congés, une bouffée de fraîcheur, et c'est reparti, le thermomètre est dans le rouge. Normal, aucune raison de se plaindre, il faut bien que l'été fasse son boulot. Il y a quelque chose...
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Bagdad-Barcelona-Marsella : sacré cocktail !
Quand on connaît intimement Barcelone, on aime ce quartier, le "cinquième district". Pas nécessairement pour ce qu'il est devenu, mais pour ce qu'il pèse en poids de souvenirs, d'écrits, de...
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Se protéger des alternatives…
Dans le néoMondovino français, pour faire genre, pour faire djeun, rien ne vaut une bonne grosse critique du système français des Appellations d'origines. Et il est vrai que cette institution (dont on...
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Vin & spiritueux, médaille de bronze du Commerce extérieur français.
Ce n'est pas vraiment une surprise, juste une confirmation, selon FranceAgrimer, le vins français se sont moins vendus dans le Monde en 2014. 14,4 millions d'hectolitres exportés (contre 14,6 en 2013...
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Une tielle vaut mieux que deux tu l'auras.
Sète, évidemment, vous connaissez. Bien sûr, on l'aime cette ville aux contours parfois brouillons, cette île au moins aussi italienne que singulière, posée, indépendante et fière, à l'écart des...
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Fraîcheur du Rhône.
En cette fin juillet brûlante, c'est une destination de rêve. Comme les tropiques en hiver. Je m'y vois, là haut, vers le col de la Furka, caressant les parois de glace bleutée que l'été fait à peine...
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Bactérie tueuse: les oliveraies corses en état d'alerte.
C'est une sale nouvelle qu'a annoncé hier soir un communiqué de la préfecture de Corse-du-Sud: Xylella fastidiosa a été détectée dans l'île. Je vous avais parlé ici de cette terrible bactérie qui a...
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Pinot noir et corrida, ultimes tragédies païennes de l'Occident?
Le pinot noir, c'est comme la corrida. Un jour dans ta vie, tu en vois une exceptionnelle. Peut-être même ne l'était-elle pas, mais les circonstances, l'ambiance, la compagnie, le repas de midi…...
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