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Ce n'est qu'un au-revoir…
Il n'est si bonne compagnie qui ne se quitte.Ces quelques lignes sont les dernières ici. Pour mieux vous retrouver ailleurs.Oh, je ne vous quitte pas de mon plein gré, Idées liquides & solides...
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#fatjanuary
Sommes nous condamnés à devenir des enfants débiles, des êtres faibles, immatures, que l'on doit protéger de tout? À certains égards, le "cauchemar climatisé" qu'évoquait Henry Miller au début des...
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Le châtiment de Dieu.
Non, désolé, je ne prierai pas pour l'Australie. Pas plus que je ne participerai au concours de benefit T-shirts moches récemment lancé par les marchands du Temple, ou que je n'entamerai une improbable...
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La décadence des Rois.
La nourriture dit beaucoup de nous, des peuples, d'une époque. Tenez, aujourd'hui, jour de l'Épiphanie, la galette des Rois que l'on tranche en famille, moment de communion, de partage, bien au delà de...
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Light january.
On croyait l'affaire pliée il y a quelques semaines quand le Président de la République française a prié son gouvernement de ne pas apporter d'eau au moulin du Dry January anglo-saxon. Las, le lobby...
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En finir avec le carignan.
Comment ne pas penser aux cépages en ce jour où l'on apprend que Pierre Galet*, l'inventeur de l'ampélographie moderne (qui jamais n'a pris sa retraite), est allé planter des vignes sur d'autres...
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Daguin, puis Michelin, et le tapin.
Je me souviens de cette soirée de juillet. C'était en 2014. J'étais encore meurtri par le lapin que mon père m'avait posé au réveillon précédent. Par d'autres lapins aussi, immunisés semble-t-il contre...
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Le Sud de demain ?
C'est un temps que les moins de vingt ans n'ont pas pu connaître. Les 90's. Les 90's pinardières. Il n'y était pas question de Jura, de blancs orangés, de rouges clairets. Pour faire sérieux, il...
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Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu bois.
L'idée de cette chronique m'est venue en admirant la merveilleuse nature morte (morte, vraiment !) du buffet offert par un puissant propriétaire bordelais, récemment passé à l'agriculture biologique....
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'Roundup': sortir du syndrome de Stockholm.
Ce n'est pas le premier procès perdu par le groupe Bayer-Monsanto. Mais le verdict rendu la nuit dernière par le tribunal fédéral (l'épithète a juridiquement du poids) de Californie du Nord, à San...
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Recette pour chasser les importuns.
Pour six Gascons*, prendre trois kilos de gras-double** et un pied de veau.Le pied, à l'eau froide, dans une grosse marmite.À ébullition, gros sel de Gruissan (celui à l'horrible emballage***) ou...
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Interdit aux snobs ! (bis)
Vous savez, je crois que j'en ai marre du vin. Qu'il m'ennuie profondément.Oh, pas le produit en soi, surtout pas! Vivant de nouveau en terre vigneronne, déjeunant, dînant "à la française", j'ai même...
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Le baiser.
Je suis absolument halluciné par les articles de Presse (j’hésite, vraiment, sur la terminologie...) – et les commentaires Bidochon (ça ne rime pas avec saucisson, ou alors Cochonou) qu’ils suscitent –...
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Le terroir-caisse rend la monnaie.
Après l'aillet, le poireau de vigne, la fleur d'amandier, l'asperge est un des symboles de la renaissance de la Nature. Celles-ci, encore frêles sont les premières de la saison. "En retard !"...
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Peut-on encore (raisonnablement) boire du bourgogne ?
Que n'a-t-on dit, écrit, chanté sur les méchants Bordelais? Coupables, d'une façon quasi intra-utérine, d'avoir vendu leur âme (en ont-ils vraiment une?…) au Diable, au Grand Kapitaaal, aux...
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Le vin, une monstruosité écologique ?
Le marketing, pourtant prolixe, n'a pas assez de mots pour dire l'inextinguible soif de Nature du Mondovino. En matière d'écologie, c'est à celui qui lavera plus blanc que blanc, ou plus vert que vert...
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Cassoulet punk & vin martien…
Finalement, peu importe le goût, le foodiste, le vrai (qui est peut-être un anorexique qui s'ignore) a besoin de couleur, de mouvement, de "découverte" surtout*. Et son collègue viniste est exactement...
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En 2019, ne jamais laisser s'éteindre la lumière.
Elle est jaune. Oh, pas de ce jaune-gilet, tendance jaune-Ricard, qui de toute évidence virera au jaune-cocu quand sonnera l'heure, fatale, de l'addition. Là, c'est de jaune précieux qu'il s'agit,...
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Refusons les croquettes !
On connaît bien les mécanismes qui font le succès des mangeoires branchées. Peu importe le contenu de l'assiette, ce qui compte, c'est d'y être, et d'y être vu, de le faire savoir. Un peu comme pour la...
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Clichés pinardiers…
Flaubert se serait délecté du Mondovino qui a lui seul mériterait un second tome de son Dictionnaire des idées reçues. Aimablement colportées par un subtil cocktail de paresse intellectuelle,...
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